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perfeita para degustar acompanhado de Sem dúvida, a sobremesa típica da típico de Linz e sua região da Alta Áustria.
uma taça de vinho nas tabernas “Heuriger”. Áustria. É servida desde Bregenz, em
Surtidos de embutidos artesanais como: Vorarlberg, até Viena. Uma massa folhada 6- Powidltascherl (Pastelzinho de
presuntos, salsichas, bacon, pastas fina recheada com maçã, canela e açúcar, marmelada de ameixa)
cremosas, variações de queijos, pães e acompanhada de um creme de baunilha Muito típico de Viena, é uma sobremesa
picles em conserva, para passar o dia no inverno e com sorvete baunilha no totalmente desconhecida para os visitantes
relaxando. verão. da Áustria. De origem checa, foi na capital
austríaca que encontrou notoriedade.
9- Martinigans (Ganso de São Martin) 3- Kaiserschmarrn (Crepe picado com De massa de batata recheada com geleia
Prato típico dos festivais de São Martin, no compota de ameixa) de ameixa, polvilhada com açúcar de
dia 11 de novembro e de origem celta. É confeiteiro antes de servir.
encontrado nos menus dos restaurantes A sobremesa do imperador, é um crepe
nas semanas que antecedem o dia do grosso, cortado e polvilhado com açúcar, 7- Buchteln (Bolos)
padroeiro, sendo um dos momentos mais acompanhado de uma compota de ameixa Também de origem checa, os “Buchteln”
destacados da gastronomia austríaca. para contrastar o gosto doce do crepe se expandiu rapidamente pela Áustria,
Existem diferentes recheios, o mais com o acido da geleia de fruta. O melhor Hungria e as regiões do sul da Alemanha.
comum é pão torrado com maçã, cenoura, doce para você provar, quando estiver na São bolos feitos de massa com levedura
cebola, ervas finas, manteiga e mel, tudo Áustria. e recheados de marmelada de ameixa,
bem misturado com ovo e creme. Assado assado em forno. Se pode degustar nas
no forno, é o prato perfeito para reunir toda 4- Salzburger Nockerl (nhoque de cafeterias de todo o país, sendo os do
a família. Salzburgo) “Café Hawelka “de Viena os mais famosos
Sobremesa típica da cidade de Salzburgo e vem de uma receita familiar.
Os Doces e sua região, é uma delícia de ovo, açúcar
e baunilha que serve quente recém-saído 8- Palatschinken (Crepe)
1- Sachertorte (Torta Sacher) do forno. Também pode ser servido com Sobremesa muito típica de todos os
Uma invenção casual tornou-se o bolo creme de baunilha ou framboesa. países que fizeram parte do império. São
mais famoso de todos os tempos. Criado panquecas muito finas e similares a crepes
no hotel Sacher (daí o nome) é uma delícia 5- Linzertorte (A torta de Linz) franceses, cuja versão mais popular é com
de bolo de chocolate com recheio de Coberta com uma massa entrelaçada e recheio de marmelada de damasco, uma
damasco. recheada de marmelada de groselha. das frutas mais típica da Áustria. Existem
Não saia de Viena sem experimentar essa É considerada uma das tortas mais antiga outras variações, como de chocolate,
delícia em um dos cafés históricos da do mundo, com referência ao antigo Egito, banana e outras frutas, queijo quark ou
cidade. em Verona na Itália e inclusive na cidade combinações de vários ingredientes.
2- Apfelstrudel (Folhado de maçã) americana de Milwaukee, Wisconsin. Doce

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